江蘇淮安多部門聯合筑牢校園食品安全“防火墻”

今年以來，江蘇省淮安市市場監管局按照“預防為主、科學管理、屬地負責、分級監督、技術保障”的原則，部門聯合、市縣(區)聯動，進一步筑牢校園食品安全“防火墻”。

2月底，淮安市市場監管局和市教育局聯合印發《淮安市2022年校園食品安全工作要點》，進一步落實學校食品安全校長(園長)負責制，強化源頭監管，落實好大宗食品集中招標采購等制度。4月21日，市食安辦、市市場監管局、市教育局結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，聯合召開淮安市校園食品安全專題推進會，部署開展校園食品安全專項整治工作。5月8日，市教育局聯合市場監管局召開全市校園食品安全工作會議，對校園食品安全整治工作再部署、再強化、再落實。

針對高考、中考前一個月的重要時間節點，全市市場監管部門和教育部門聯合對為高三、初三畢業生供餐的學校食堂、考生食宿點、集體用餐配送單位、考點周邊餐飲服務單位進行全面檢查和指導。對縣區餐飲服務食品安全監管人員、集體用餐配送單位開展集中約談，進一步落實監管責任和食品安全主體責任。嚴格規范加工制作過程，做好疫情防控和食品安全工作，嚴查重處違法違規行為，整改情況形成閉環銷號管理，杜絕發生校園食品安全事故。

5月9日，該局印發《關于做好2022年中高考期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》，進一步增強風險意識，嚴格落實應急值守和報告制度，明確分工，責任到人，提升食源性疾病等突發事件“早發現、早報告、早預警、早處置”的快速反應能力。進一步加強輿情監測，及時受理投訴舉報，迅速有效處置食品安全突發事件。

自春季開學以來，全市累計出動監管執法人員2314人次，檢查學校食堂848家次，集體用餐配送單位21家次，校內餐飲店26家次，校內超市及小賣部38家次，校園周邊餐飲服務經營者379家次，校外食品銷售經營戶558家次。

關鍵詞： 食品安全 學校食堂 餐飲服務 市場監管