預制菜又火了！鹵味龍頭5分鐘強勢漲停，成長空間巨大

預制菜成長空間巨大：

疫情之下，受限于線下就餐，預制菜C端滲透率顯著提高。疫情提升消費者對預制菜的認知和接受程度，根據德勤消費者問卷調研結果顯示，未來超40%的消費者將提高對預制菜的購買頻次。

中商產業研究院數據顯示，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%，預計之后將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預制菜規模約為5165億元。未來6—7年間，我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模，成為“下一個萬億餐飲市場”。

在疫情的催化下，上市公司紛紛加大預制菜方面的投資。近1個月，滬深兩市投資者互動平臺上關于預制菜的提問多達上百條。

得利斯表示，預制菜產品銷量較去年同期有較大幅度增長，具體財務數據請關注公司定期報告。公司預制菜產品可以分為速凍調理產品、牛肉系列產品、即食休閑類產品、速凍米面制品四大品類。公司火鍋連鎖客戶有海底撈、鍋圈食匯、呷哺呷哺、彤德萊等。

湘佳股份也表示，公司現有預制菜產能5000噸，今年銷售收入預計2000萬左右，目前正在籌建超級智能化食品工廠。好想你、溫氏股份等亦公告了公司在預制菜方面的布局及產能建設。

業內認為，在國內疫情、宅經濟、家庭小型化、外賣的蓬勃發展、餐飲連鎖化、冷凍技術的提升等多種因素催生下，預制菜銷量井噴。目前我國預制菜滲透率只有10%-15%，對比美、日60%以上的滲透率，中國預制菜市場還有較大的擴容空間。

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