怎么辨別自釀葡萄酒是否有毒

自己釀葡萄酒是否有毒

葡萄酒在未發酵完全時含有一些雜醇，含量極少（0.001%），放一段時間就轉化完全了，由于酒人每次飲用量很少，可以忽略不計。

自釀葡萄酒是否有毒該怎樣判斷？

紅葡萄酒的保存要注意幾點：酒瓶橫臥或倒置，使木塞濕潤而膨脹而，避免氧化;防止陽光直射，陽光和熒光光線容易使酒氧化

(資料圖)

;不易長期存放于冰箱中

;理想的溫度是13~18度

;環境空氣清晰無異味

;避免潮濕，注意通風。

葡萄酒保存的理想溫度是10-15度，溫度高酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅致，也很快就變老了，如果一個月的室溫達29度，已經不可收拾了，溫度加10度，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5度，如果溫度在六小時內迅速升高，酒的陳化會很迅速，最后變壞，也會導致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導致氧化。

淘

寶

逸香世紀酒類專營店

2011-8-5

17:22:25

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