文 | 商言

從上世紀80年代，家家戶戶都要精打細算，憑票證采買年貨。到90年代，不論是鄉間集市還是百貨大樓，年貨的花樣開始變多。進入千禧年，超級市場越來越多，人們在貨架中穿梭，將琳瑯的年貨裝進了手推購物車。如今，在電商平臺上一鍵清空購物車，就可以坐等年貨送上門了。

(相關資料圖)

雖然年貨的采買年貨方式變了，年貨的品種也變得花樣繁多，但始終不變的是人們對于團圓、愛、祝愿等精神層面的追求，它們依舊承載中華文明的獨特基因和迷人屬性。

作為年貨屆的“扛把子”——承包過年零食盤的堅果，從以瓜子、花生為代表的種子類堅果，到開心果、腰果、夏威夷果等樹上堅果，從品種單一到營養均衡也一直在變。

但對于鐘情堅果的人們而言，陪伴了國人20多年的洽洽，從初創時的“瓜子大王”變成了如今的“堅果專家”，變的是行業地位，不變的卻是始終聚焦于為消費者帶來高品質堅果產品。

12月30日20點-23點，央視網聯合洽洽共同發起了“洽洽年貨節”中國洽洽年味到家直播活動，主持人黃鶴走進了洽洽“透明工廠”， 深入“一線生產環節”，帶網友們一同領略了洽洽工廠智能化的風采。

本場直播央視網多終端及站外平臺累計觀看及閱讀達1267萬次。其中，央視網多終端累計觀看1227萬，站外渠道及平臺累計觀看量及閱讀量為41萬。

這個新年，我們不僅需要大快朵頤、永不停息的“解饞”，更需要一份健康去彌補心底這三年來遲來的愛與團圓。生命中這一重要的時刻，洽洽再次與你我相伴。

商業社會的一抹暖意

在這場直播中，央視網主持人黃鶴先是來到了瓜子自動化工廠，工廠陳廠長為大家展示了瓜子生產所需的復雜工序，主持人大呼：這簡直就像是個游樂園一樣。

層層把關的原料篩檢、超強智能化的保鮮氮氣系統、精確到克的稱重以及包裝自動化機械臂系統保證洽洽能制作出最新鮮的瓜子，把簡單幸福的快樂帶給大家。

陳廠長介紹：“根據視覺的定位和識別，給蜘蛛手發送一些指令，就能實現精準抓取和裝箱。一臺“蜘蛛手”單日就能完成4000-5000件的分裝打包任務，可以代替10個人一天的工作量”。年貨節訂單量暴增，有它真是省力又高效！

事實上，這只是洽洽多年堅持科技和創新的“冰山一角”。

就拿年貨節熱銷的洽洽每日堅果小黃袋為例，洽洽通過“全球直采”的方式把多達7個國家的堅果裝在一包小小的袋子里。

從原料甄選、原料運輸、原料儲存、生產制造、加工工藝和包裝保鮮上所有關鍵環節，洽洽都掌握了關鍵保鮮技術，確保到消費者手中的每一袋堅果都經過“奶粉級保護”。

而為了更好的給消費者帶來堅果的優質營養，洽洽設立了一流化驗中心及獨立的科研機構，20年來不斷耕耘智能質造技術。

截至目前，洽洽食品股份有限公司共取得250余項專利，主持和參與制定了國家、行業、團體標準共30多項。洽洽生產工廠還是美國FDA認證的全球領先的生產制造工廠。

這種中國制造的力量，也成為了洽洽堅果始終成為消費者首選的原因所在。

二十年只為一把焦香酥脆的好堅果

堅果生產需要經過多少道環節？

沉浸式的工廠探訪為大家揭秘了年貨“快樂源泉”被生產出來的全部過程——從100%采摘當季原料，人工+機器共同篩選，到大數據監控烘焙溫度，到全程冷鏈運輸等，層層新鮮質造。

每個生產細節都精益求精，每一個食材都新鮮美味，這是洽洽一直以來的堅持。

還是以洽洽每日堅果小黃袋為例，先“精準烘烤”然后冷卻降溫，是保持堅果焦香酥脆的秘訣。而相對于傳統的烘焙方式，洽洽采用的瑞士布勒生產線可以八段控溫，智能識別堅果品種，制定不同烘烤曲線。激發堅果最飽滿口感，同時鎖住營養。

再比如，在質檢環節，洽洽用高于行業標準的要求，采取16道新鮮監控和237項檢驗檢測項目，將“新鮮”標準向全產業鏈各環節全面滲透，借此實現從原料端到產品端全流程把控，確保每一步都領“鮮”。

在質檢標準中，過氧化值一直都是影響堅果新鮮度的一項關鍵指標。在行業標準中，要求熟制葵花籽過氧化值限量為0.80。以瓜子為例，當過氧化值達到0.80 g/100g的水平時，就會出現“哈喇味”。在該標準上目前洽洽的產品在保質期內已經能夠將過氧化值平均值控制在0.40，將堅果新鮮指標的標準值進一步優化。

值得一提的是，本次直播除了滿滿的科技干貨，新年福利必然是少不了的。

“《紅樓夢》中的黛玉嗑瓜子是什么樣？”“福字應該正著貼還是倒著貼？”“陳皮味、焦糖味、藤椒味、山核桃味的瓜子”，直播間內年味十足也“果”香十足，為大家科普小知識的同時也奉上了新年第一波年貨。瓜子零食大秒殺、特價洽洽小黃袋和各式的瓜子堅果等新年限定禮盒禮包.....無論自己吃還是饋贈親友都是不錯的選擇。

洽洽年貨節“果”不其然，“掌握關鍵保鮮技術優勢”的洽洽，無論是犒勞自己、還是款待他人，都在讓“中國年味”變得深厚而又獨特。中國洽洽年味到家，大家買的開心的也能吃的更放心。

關鍵詞： 經久不衰