今日看點：三刀魚直播 三刀魚

1、三刀魚屬于海水魚。

2、魚大致可分為：淡水魚，海水魚，養殖海水魚。

3、三刀魚，又名：鮆魚，亦名刀鱭。

(資料圖片)

4、形似刀，故名。

5、鯡形目，鳀科，鱭屬的一種魚。

6、大多生活在具區澤，屬于養殖海水魚。

7、[形態特征]：刀鱭魚 學名"刀鱭"，屬洄游魚類。

8、每當春季，刀魚成群溯江而上，形成魚汛。

9、故農諺有："春潮迷霧出刀魚"，是春季最早的時鮮魚。

10、刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色，肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。

11、肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。

12、[相關記載]：宋代名士劉宰曾有詩稱贊：“肩聳乍驚雷，腮紅新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。

13、”刀魚是靖江、江陰、張家港主要水產品之一，境內長江水域均可捕獲。

14、前期刀魚雄性多，體大，脂肪多。

15、后期雌性居多，體小，脂肪少。

16、“清明”后，刀魚肉質變老，俗稱“老刀”。

17、刀魚和鰣魚、河豚和鮰魚一起被譽為"長江四鮮”。

18、鮆魚：又叫鱭魚，刀魚。

19、《說文》: 鮆，飲而不食刀魚也。

20、九江有之。

21、因此"三刀魚"應屬于海水魚。

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